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 民間流傳,在開辟絲綢之路最初,維吾爾族商人為避開夏季炎熱的沙漠季節,選擇秋、冬季出行,但冬季可攜帶的營養豐富的食品較少,長途跋涉中,最終由于體力不支而返回了出發地。他們找到了當時最有名的和田維醫大師,要求研制一種能迅速補充能量,攜帶便利的旅行食物配方,維醫大師經過多次實驗后,最終以核桃為主要原料,用玉米、大麥熬制后加以葡萄、芝麻、杏仁、玫瑰、紅棗、雞蛋等輔料研制出這種口感甜而不膩,營養豐富,既能充饑,又能解渴的神奇食品:“核桃瑪仁”。

    絲路商人以“核桃瑪仁”作為干糧征服了沙漠。“核桃瑪仁”的神奇功效被當地人民廣為傳頌。漸漸地,“核桃瑪仁”成為了維吾爾族必不可少的特色食品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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